早寒賦。

いや寒い。
いちおうまだ11月なんですけど。

シェフって呼ばないで。コック★です。(´Д` )

もはや月刊化するのか、当ブログ。
気長に、気ままにお付き合いくださいませ。

長引いておりますリエさんのマスク姿。
当初は頑なに拒否っておりましたが、逆に失礼かもよ?のひと声で装着し始めて。

最近もういいんじゃ…?と思うくらい回復しても着けてますね。
すっかりマスクマン(笑)。

何日か声が出ない日が続いてその間、サービスはなんとかする(ジェスチャー?笑)として困ったのが電話。
音だけの情報ですからね。
伝わらない伝わりにくい。

なので全部ぼくがこのオカマヴォイスで対応することに。
ランチ中でも出ますからね。
ちょっとだけ大変でした。

そんな中でも収穫は多く。
直接お客さんと話してみるといろいろと見える、視える。

コース料理の予約なんか特にそうですね。

おまかせですから、まったく知らない人に作るのはとても不安。

お顔は見えなくても
お話しだけ伺うだけでも。
得られる情報は多く。

今までもリエさんがいろいろと情報をくれるんですが、自分で話すと効果倍増。
仕事もやりやすいですね。

そんな折に鹿沼のリョッケクンと食事会。

ネホリハホリ質問してすいません。

いろいろ教えてもらって。
まだまだ勉強。
食べてくれる人があっての料理ですからね。
精進します。

やっぱり寒いくらいが洋食が似合いますね。

今年も冬がやって来ます!





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暮秋悲秋。

なんと11月。

街も色付いてきましたね。

先日の突然の臨時休業、すみませんでした。
その後も早仕舞い等々、ご迷惑をおかけしております。

リエさんの風邪がどうもシツコイ。
連日のハードワーク、無理もない。
早め早めにお医者さんにかかってるんですけどね。

でも寝込んで休むのは数年ぶりかと。
ここしばらくはなかったですかね。
なかった、というよりは休めない。
予約受けちゃってますからね。
先日はちょうど、ご予約なかったんです。

まだ予約の少なかった数年前は2人ともちょっと具合悪くなると休んでましたよね。

まあ、ぼくが1人で店開ける度胸あれば済むんですが。(笑)
一心同体少女隊(古。)運命共同体なもんで。

休めばよく寝る。
病人としてはマジメなんでしょうけど。

仕事のないコックはヒマなもんで。
せっせと病人にメシを運び、薬を飲ませて。
ここんところサボっていた帳面の入力を片付け、(これはラッキー。)ちょっと店に行き、鍋に火を入れ。


秋の空気のせいでしょうか、
ウンウン辛そうに寝ている姿を見ていると、いろいろ思います。

いつまでもこんなにこき使っていいのか?

あんまり先々の予約を受け付けていいのか?とか。

もしも自分1人で店開けるとしたら…
もしも自分が病気になったら…


ひとりだとなんにもできないのね、お互い。

病気やケガで働けなくなった時の…なんていう保険のCMがミョーに身近に感じたり。

この夏、一皮むけたような気になってた。
ウチら2人なら、結構回してるよね。
なんて、勝手に悦に入ってた。

そんな考えがグラつきました。

そう結局、

永遠ではない。

んですよね。

いつまで出来るんでしょうか。
まだ進化出来るんでしょうか。

実はけっこう、みなさんより年取ってる(笑)、ぼくたちはもはやカウントダウンに入ってるのかもしれません。

なんて先日、

古希を迎えたシェフに
「いつまでも元気で現役で、いてくださればぼくも元気です!」
なんて宣った舌の根も乾かぬうちの弱気発言。

暮れゆく秋のせい、
寂しげな秋のせいでしょうかねぇ。(´Д` )






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