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アマくない。

いやしわすでごわす。

とりあえずお休み予定など。
変則多いです。
24日、月曜ですが営業しようと思います。
クリスマス、スカスカスカパラです。
例年通りの感じで料理しようと思っています。(今のところ)
スカスカスカパラです。
ご予約いただけたら幸いです。

飾り付けは早々に、

始まっております。

さておき(笑)

当店のカレー、召し上がったことありますか?
中辛よりはけっこう辛いですよ?

ここ半年くらい、このセリフが客席から聞こえてくるようになりまして。

ともしびのカレー、召し上がったことあります?
これはぼくから。(笑)

甘くないんです。
でも甘い。(どっちやねん)
リエさんが仕込み担当。
普段冗談っぽく言ってますが、本当におかーさんからの一子相伝の拳。
ぼくはちゃんと知りません。
長年のクセで盗み見はしてますけどね。(´Д` )
玉ねぎ剥くの手伝うくらいです。

大量の玉ねぎから、甘さが生まれます。
この大量の玉ねぎを週一回以上、炒めてます。
営業終了後なので、カレーになるのは深夜に及びます。
おかーさん時代から、つまみ食いも本気食いも盗み食い(?)も含めて食べているぼくからしても、
ちゃんと、継いでると思います。
つまり、変わってない。

時代の変化か、「辛い。」と感じる方も増えたらしく。
時には「辛過ぎる。」なんてクレームめいたことを言われたりして。
だから気にしたリエさんは冒頭のセリフを言うようになりました。

まあ、甘くはないんですよ。
じわりと汗ばむ感じ。

古くからのお客さんや、ウン十年ぶりだと言うお客さんも、「これこれ!このカレーよね!」と言って喜んでくれます。
作ってる人が変わった、って聞いただけで
これ見よがしに「味、変わったよね?」なんて言ってくるアホはさておき。

辛さ、甘さ
塩っぱさ、薄さ(薄っぺらい(笑))
暑さ、寒さ
だいたいは一致するのでしょうが
最終的には個人差、人それぞれです。
旨いかそうでないかだって個人差。

ぼくは、好きなカレーですね。

ぼくの場合は作りたての寝かせてない時が一番好き。
毎回仕込んだ夜は「味をみて。」って言われて食べさせてくれるんですけどその時は永遠に食える、って思います。

まあ、ちゃんとマジメに作ってくれてるってことですよ。
疲れた体にムチ打って。
ウチのカレーはこの味、この辛さ。
コ◯イチみたいに辛さ調整はできません。

甘くないんです。

そんなカレーを分けてもらった新メニュー。
焼きチーズカレーライス。

あっつ熱です。
夜だけです。

…最終的には自分のメニューの宣伝かーい。
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