サイフォン。

ともしびはお食事メニューも充実していますが、喫茶店です。基本的には。
なので、年代モノのサイフォンなども、並んでいます。
でもめったに登場しません。普段のブレンドコーヒーはネルのハンドドリップだからです。
ボクはカリタのペーパードリップくらいならできるのですが、ネルもサイフォンもやったことがなかったのです。この歳まで。
で、sihon.jpg

師匠(おかあさん)にサイフォンの手ほどきを受けました。
とはいっても言葉少ない指導。「だいたい」とか「てきとうに」なんて台詞が多いのでおっかなびっくりです。自分たちが飲む「まかない」コーヒーくらいですが、ちょっとずつ練習中です。
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