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インカのめざめ。

インカのめざめ。じゃがいもの名前なんですが、このたび初めてお目にかかりました。

皮をむいてびっくり。黄色いんです。みごとに。予備知識はあったものの、ここまで鮮やかな黄色だとは思っていなかったので。
偶然近所のスーパーで見つけたんですが、ついつい手をのばしてしまいます。

ゆでてみると、ホックリ、というよりはちょっとだけネットリ、しています。メークインほどではないんですが。なので裏ごしてピューレに、というよりは、カタチをのこしてつかうほうが向いているかなー。と思います。

とか言いながらいきなりピューレにしたんですが・・・するともうキントンみたいに鮮やかな黄色。
ターメリックでも入れたんじゃないか。ってくらい黄色。

明日からはローストして使ってみます。
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