コレで二人は…

休日前夜。
猛省中です。
いやいや、不甲斐ない。

いつもより準備は出来て、いや完璧に近い準備ができていながら、

あのテイタラク。

…今だ未熟。

さておき、9月の更新が少ない事に気付き、駆け込みでもう一個。


休み明けはもう10月ですね。
ちょいちょい、ご予約頂いております。
本当に、光栄なことです。
始めたばかりの頃は予約なんて…一週間に一件あるか…ぐらいでした。

今では、こんなに!

テーブル4つのちっぽけな店。
申しわけないことばかりです。

ところでウチは、ご予約をカレンダーに書き込むんですが。

ぼくが以前働かせてもらっていたお店も、カレンダーに書き込んでいました。
いつもカレンダーは小さい字で真っ黒!押しも押されぬ人気店。

忙しかった…

ある時ぼくがたまたま予約の電話を受けて(フツーだいたいサービスの女子が電話には出るお店でした)、シェフである先輩に
「⚪️⚪️日、ご予約2名様です。」
と報告すると、
「…これで二人は確実だ…」
なんて言うんです。

こんなに忙しいのに?
またまた、冗談言っちゃって…

などとその時は思い、笑っていましたが。

意外と冗談ではなかったのかな。
と、思う時が最近よくあります。

この仕事、お客さんが来てナンボ。
予約でもない限り、お客さんが来る保証はどこにもなく。

そう、約束はされていないのです。

今日は来てても、明日はわかりません。

今日のような、みっともない仕事をしていたら。わからないのです。(まだ反省中。)

日々、精進です。
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