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境地。

肌寒いくらいですね。
秋も秋。

秋刀魚の味は。

持ち上げたら
コキ下ろす。
世の中バランス。

さておき

毎度毎度バタバタしているランチタイム。
ウチのサービスの声が飛びます。

「お願いしまーす…!…!…!」
ダダダっ!と注文を作って、
ひと通り全部出したら…

フライパン洗って、お皿洗って…デザートまでに…
まずはフライパンを…

「◯卓のデザートお願いしまーす!」
ええ?そこさっきオムライス出たばっかりじゃ?
「続いて◯卓と◯卓とお願いしまーす!」
!?!?!
毎度のことですが、容赦ありません。
こっちの都合なんかあったもんじゃないんです。

次々次々矢継ぎ早に指令が下ります。

時々、面白がってんじゃないかと思うほどです。

よし、じゃあ洗い物を…ってスポンジ持った途端に
「オーダーお願いしまーす!」
あ?ワザとか?ワザとこのタイミングで言ってんのか?あ?

いや、わかっちゃいるんです。
リエさんも、めい一杯。
だって2人だし。

お気づきの方もありましょうが、
ぼくはほとんど声を発しません。
いらっしゃい~ありがとうございました~とかは言いますよ?
ただ、リエさんに対して、お願いしまーすとか持ってけ!とか言わない。

言われっぱなし。(´Д` )

急かしてくるのはリエさんだけじゃありません。
パスタの茹で上がりを知らせるタイマーや
オーブンのタイマー音。
加熱中のフライパンやソースの鍋。

それらの間隙をぬって作業しないといけません。

それがある時、

「デザートお願いしまーす!」

と…オーブンのハンバーグ焼けるまでにあと2分半か…デザートふたつ、盛りつけ終わるかな…終わんねえだろうなぁ。

そういうパターンだよなぁ。
などと思いながらデザートを急いで盛りつけて、

あれ?まだ2分半経ってない?とオーブンを見ると、まだ2分半残ってる?

あまりの忙しなさに、タイムリープ能力開眼?
スタンド能力発動?ザ・ワールド!?
ついにこの境地に?

いやいや、ただの老化による視力の衰えですか。

なにせ、2分半得した気分でした。って話。






たとえ。


またひとつ歳をとりましたね。
ちょっと疲れやすくなったように見えるのに
相変わらずコキ使ってすいません。

永遠ではないですからね。
じきにやってくる卒業の時まで
もうちょっとぼくに付き合ってください。

たとえ、どうしても朝が弱くても

たとえ、いつも準備がギリギリでも

たとえ、おしゃべり優先でも

たとえ、たまに居眠りしてても

たとえ、ちょっとお洋服ありすぎても
(ディスってないよ(笑))

ひとたび営業始まったら無敵の相棒。

一緒じゃないとできません。
だからもうちょっとだけ、付き合ってください。
いつかは卒業。
その時までもうちょっと。

この年までに、あの国に行こうね。
って言ってたのに実現できてなくて本当にすいません。
でもきっと、絶対行きましょう。

お誕生日おめでとう。
そしてすいません。




心配御無用。

さっそく10月の予定など。

毎週月曜日と第2火曜日の定休日の他、
10月は23日(火)を臨時休業とさせていただきます。

なにとぞよろしくお願い致します。

そして、お問い合わせの多い「門前びわ市」の出店ですが、今回もともしびは出店を見送ることに致しました。
楽しみにしてくださった方には申し訳ありません。
「なんかあったんですか!」なんかって…(笑)
「もう出ないんですか!」
等々、ご心配やご勘ぐりをさせてしまっていますが

なんにもないですよ。(笑)
もう出ない。と決めた訳でもありませんし。

ただ見送らせていただいただけ。

そのかわり、お店は元気に通常営業です!
準備の為の早じまいもありませんし。
ぜひ。

びわ市、今回は第1日曜日の10月7日に開催されるようです。
そちらもぜひ!
遊びに行ってみてください!

コックも週末はお店でクラムチャウダー作っちゃおうかな~?

多謝。


其処此処に、秋。
いや涼しい。
いや寒い。

ななんともう9月も終わりです。
週刊、、見逃してください。(笑)

今月はいろいろと。
お店も相変わらずですが、
いろいろと

盛りだくさんで

おなかもココロも

しあわせいっぱいで。

途中体調を崩しかけたりもしましたが
皆さんの優しさに触れ

また
食べ物屋やってるのに、
お客さんから美味しいものいただいてばかりで(笑)
本当すみません。


本当に、お客さんたちのほうが
いろんなところに出かけていて
いろんな美味しいものを知っていらっしゃって。

そんな方々が、数多あるお店の中で
わざわざウチに来てくださり
ぼくなんか作るものを美味しいと言ってくれる。
本当かな?と疑心暗鬼に襲われる時もありますが、
あえて額面通りに受け止めることで
自分への戒めにしようと思ってます。

秋のせいか

珍しく素直なホンネ、出ちゃいました…?

信じるか信じないかは、
アナタ次第!(笑)

写真多めでゴマカシ気味

劣等感のその先に。(開き直りともゆー)

8月も終わりますね。
なんでしょう。
8月は長い気がしますね。

で9月のお休み予定など

いつものお休み、毎週月曜と第二火曜日の他に
6日(木)、27日(木)の二カ所で臨時休業いただきます。
講習会とか、講習会とかです。
こちらの勝手な都合なんですが。
いろいろご意見ありましょうが、なにとぞご理解のほどよろしくお願いします。

その他の日は全力で働きますよー!
朝から晩まで。

さて過日。
今年はお盆休み、長くとらずに小分けしていただきました。
長期休暇だと、まるまる空っぽにして休みますので、ゼロからの仕込みが大変なので冷蔵庫の中がつながる範囲で、ってことで(また勝手な都合)。

特に遠出とか旅行するわけでもなく。
ゆるゆると休みました。

普段は定休日が同じで行けない友人のお店に行ったり。

いやまいった。

本当にまいった。

まったくもって

素晴らしい店ばかりで。

本当にみんなすごい。
お料理もちろん、お店の雰囲気や清潔さ、サービスも。
リエさんはこういう所行くと、
「ワタシ、頑張る!明日から変わるよ!」
と宣言して、その後3日間くらい(笑)がんばってくれるので、それはそれでいいかと。

ぼくはというと、
劣等感しか残りませんよ(´Д` )いや本当に。

ただ、今回はあまりにも連続して劣等感を感じたせいか、そのムコウ側に達したらしく。

ぼくには、デキナイ。
皆とは、チガウ。
そう、、チガウ。(´Д` )

という領域に入っちゃったみたいです。

開き直りとも言える思考ですが、もうちょっと前向き。
ともしび で出来る範囲で
ともしび らしい感じで。

ちょっと、やってみよっかなー。って
結局のところ、刺激もらってるみたいです。(笑)

番外編。
友人のお店に向かっていたらまさかのトラブルで時間内に辿り着けず。(笑)
命からがら残りを徒歩で。
そうしたら、メシ行きましょう!って。
トラブル解決にも手を貸してくれて。

期せずして楽しい時間となりました。
ありがとう。

良いもんばかり食ってんな。
と、お思いの方もありましょうが
普段の夕食は、納豆と豆腐が基本で他はいただいた野菜や店の余った食材のペラ子食堂ですよ。

これはこれで旨いんですが。

食欲だけは夏バテ知らず。

お後がよろしいようで。(急に師匠)



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